Receita - Salada VCA

No fim de semana, fui pra cozinha tentar fazer uma salada e me obrigar a gostar dessas coisas. Ora, se a gente vai mudar nossos hábitos alimentares, que seja comendo com prazer, porque senão eu não vou conseguir passar do primeiro dia. Então, como vai ser para o resto da vida?

O viciado em comida sente prazer na comida, então, pra quê ele vai mudar os hábitos alimentares se não for pra sentir prazer na comida?!

Salada pra mim sempre foi como sapato escarpin: acho lindo, mas em mim...

Então fui pra cozinha experimentar.

Eu gosto de tomate e alface, já que os dois ficam deliciosos no hamburguer. Então, minha salada iria ter, com certeza, tomate e alface. Uma coisa que precisava aprender a comer é cenoura. Já tentei uma vez, cozida, e não entrou. Vai ficar pra uma outra oportunidade. No momento, na salada, ela é dura demais pra tentar comer as rodelinhas (pelo menos pra mim), então vai ser ralada mesmo. E resolvi colocar um pouquinho de nada de cebola. Não, eu não como cebola. Só se for num tempero, em outra comida, na carne (bife acebolado...hummmmmm). Mas numa salada, eu sempre "catei" a cebola.

Então, o que eu tinha na minha geladeira era: cebola, alface, tomate e cenoura. Então, algo me ocorreu. Eu vi por lá o abacaxi, e resolvi testar o sabor.

E aqui vai minha receita para montar esta salada que, apesar de tudo o que eu falei, achei uma delícia.


Ingredientes:
1 tomate picado sem sementes
1/4 cenoura ralada (ainda estou aprendendo a comer, na próxima, coloco 1/2 cenoura)
1 rodela de cebola picada (só pra dar o gosto; se quiser, pode colocar mais)
1 folha de alface picado (faça tirinhas, não pique demais senão perde as propriedades do alface)
1 rodela de abacaxi picado


Solução para temperar:
1/4 xícara de água mineral
1/4 xícara de vinagre de álcool
1/2 colher de chá de sal
1 pitada mínima de açúcar (não vai exagerar, é mínima mesmo)

Montagem da salada
Misture o tomate, a cebola e a cenoura. Coloque o alface nas bordas do prato a servir a salada, deixando um espaço no meio para o restante que já está misturado.
Misture a água mineral, o álcool, o sal e o açúcar, até virar uma solução. Com uma colher, vá temperando a salada devagar, sem exagerar. Em seguida, coloque o abacaxi, deixando cair por cima também o suco do abacaxi (a água que saiu da rodela no momento em que foi cortado e picado).

Importante:
O interessante é usar esta salada como entrada. Antes de almoçar, você come um prato desta salada, que lhe dá maior saciedade. Só então você coloca uma colher de sopa de arroz, uma colher de sopa de feijão, um pedaço de carne (prefira as grelhadas), que não ultrapasse o tamanho da palma de sua mão.

Esta receita é rica em:
Vitamina A, complexo B, C, K, cálcio, manganês, magnésio, potássio, ferro, cobre, iodo, anticoagulantes, folatos, antioxidantes, fibras. Substâncias que fazem muitas coisas no nosso organismo, como estimular as defesas orgânicas contra enfermidades, inclusive doenças cardíacas (tomate e cenoura), insônia (alface), doenças renais (tomate e alface), redução de inflamações e boa digestão (abacaxi), entre outras coisas.

Eu vou pesquisar outras receitas e testar outras e depois coloco no blog se deu certo ou não. Afinal, ninguém quer comer por obrigação, todo mundo quer comer por prazer. Então, vamos à mudança de hábitos alimentares por prazer (e que eu consiga seguir tudo isso!).

Calorias:
Este prato tem 109 calorias e serve uma a duas pessoas (se você quiser dividir, é claro)